Saya ingin mengetahui semuanya

Phoenix dactylifera

Pin
Send
Share
Send


Kurma atau tanggal adalah nama umum untuk pohon palem, Phoenix dactylifera, ditandai dengan menyirip, daun abu-abu "hijau seperti bulu" dan buah yang dapat dimakan dalam bentuk buah berbiji dengan kulit tipis, tipis, dan biji tunggal, panjang, sempit, dan keras. Istilah kurma juga digunakan hanya untuk buah pohon palem, yang ditanggung secara berkelompok dan merupakan salah satu tanaman pohon tertua yang dibudidayakan, dengan sejarah lebih dari 5.000 tahun.

Sementara istilah "kurma" dengan sendirinya biasanya dikaitkan dengan P. dactylifera, spesies lain di Phoenix genus juga memanfaatkan istilah itu. Sebagai contoh, P. canariensis dikenal sebagai Canary Island Date Palm dan banyak ditanam sebagai tanaman hias. Ini berbeda dari yang pertama memiliki batang yang lebih kokoh, lebih banyak daun ke mahkota, selebaran lebih dekat, dan hijau tua daripada daun abu-abu-hijau. Buah dari P. canariensis Dapat dimakan, tetapi jarang dimakan oleh manusia karena ukurannya yang kecil dan dagingnya yang tipis. Artikel ini aktif P. dactylifera.

Kencan bergizi dan beraroma adalah makanan pokok tradisional Timur Tengah dan juga sumber sirup, alkohol, dan cuka. Komponen kurma lainnya - biji, kayu, dan daun - digunakan untuk beragam aplikasi. Ini termasuk: Pakan biji-bijian dari tanah dan aditif kopi; sabun minyak dan kosmetik; tiang-tiang kayu dan langit-langit; daun, termasuk tangkai daun-tikar, layar, kipas, tali, dan bahan bakar, dan, dalam agama Kristen, untuk merayakan Minggu Palma.

Deskripsi

Keluarga dan genus

Kurma kurma adalah anggota keluarga kurma, Arecaceae (terkadang dikenal dengan nama alternatif Palmae). Arecaceae adalah keluarga tanaman berbunga monokotil. Ada lebih dari 200 genera dalam famili sawit dengan sekitar 2.600 spesies, yang sebagian besar berasal dari daerah beriklim tropis atau subtropis.

Anggota-anggota Arecaceae memiliki daun cemara besar yang dapat berupa senyawa palmately (berdaun kipas) atau pinnately (berdaun bulu) dan tersusun secara spiral di bagian atas batang. Daun memiliki selubung tubular di dasar yang biasanya membagi terbuka di satu sisi pada saat jatuh tempo. Bunganya umumnya kecil dan putih dan simetris radial. Sepal dan kelopak biasanya nomor tiga masing-masing dan dapat berbeda atau bergabung di pangkalan. Benang sari umumnya nomor enam, dengan filamen yang dapat terpisah, melekat satu sama lain, atau melekat pada putik di pangkalan. Buah biasanya berupa biji beri tunggal atau buah berbiji (buah di mana bagian berdaging luar mengelilingi lubang atau batu dengan biji di dalamnya).

Selebaran metamorfosis menjadi duri, umum untuk Phoenix

Itu Phoenix genus mencakup 13 spesies yang diketahui ada. Genus ini unik di antara anggota subfamili Coryphoideae, menjadi satu-satunya dengan menyirip, daripada daun palem (Riffle dan Draft 2003). Nama ini berasal dari bentuk Latin Baru φοῖνιξ, kata Yunani untuk "kurma," mungkin merujuk pada orang Fenisia yang membawa telapak tangan dalam perjalanan mereka atau mungkin dari φοινός, "berwarna merah," mengacu pada warna dari tanggal.

Phoenix dedaunan menunjukkan selebaran berbentuk V.

Genus ini sebagian besar berukuran sedang hingga kuat tetapi juga mencakup beberapa spesies kerdil. Daun menyirip, panjang 1-6 meter, semuanya berbagi ciri umum dari segmen daun bawah bermetamorfosis menjadi duri yang panjang dan ganas (acanthophylls). Daunnya memiliki tangkai daun pendek atau tidak ada dan memiliki fitur langka di antara telapak tangan pinnate dari selebaran tidak berbentuk (berbentuk V). Tanaman itu dioecious, dengan bunga jantan dan betina pada tanaman yang terpisah; penyerbukan dilakukan oleh angin dan serangga. Bunganya berwarna coklat kekuningan dan lebar sekitar 1 sentimeter, tetapi dikelompokkan pada malai besar bercabang besar yang panjangnya 30-90 cm. Perbungaan muncul dari bentuk kulit perahu yang biasanya berbentuk seperti perahu, membentuk kelompok-kelompok besar yang independen. Phoenix Buah berkembang dari satu karpel sebagai drupe, panjang 1-7 sentimeter, kuning ke merah-coklat atau ungu tua ketika dewasa, dengan satu biji memanjang, beralur dalam.

Spesies yang diketahui masih ada dari Phoenix genus adalah:

  • Phoenix acaulis
  • Phoenix andamanensis
  • Phoenix caespitosa
  • Phoenix canariensis (Canary Island Date Palm)
  • Phoenix dactylifera (Kurma)
  • Phoenix loureiroi (syn. P. humilis)
  • Phoenix paludosa (Kurma Kurma)
  • Phoenix pusilla (Ceylon Date Palm)
  • Phoenix reclinata (Senegal Kurma)
  • Phoenix roebelenii (Palm Date Pygmy)
  • Phoenix rupicola (Cliff Date Palm)
  • Phoenix sylvestris (Indian Date Palm)
  • Phoenix theophrasti (Cretan Date Palm)

Selain itu, beberapa otoritas termasuk Phoenix atlantica, atau telapak tangan Tanjung Verde, endemik ke Kepulauan Tanjung Verde, meskipun yang lain mencirikannya sebagai liar P. dactylifera.

Phoenix dactylifera

Cluster kurma menggantung dari mahkota

Phoenix dactylifera adalah pohon berukuran sedang, setinggi 15 hingga 25 meter (49 hingga 82 kaki), sering bergerombol dengan beberapa batang dari sistem akar tunggal, tetapi sering tumbuh sendiri juga. Panjang daun menyirip adalah 3 sampai 5 meter (10 hingga 16 kaki), dengan duri pada tangkai daun dan sekitar 150 selebaran. Selebaran itu panjangnya 30 sentimeter (12 inci) dan lebarnya 2 sentimeter (0,8 inci). Rentang penuh mahkota berkisar 6-10 meter (20-33 kaki).

Buah dari P. dactylifera adalah drupe yang dikenal sebagai a tanggal. Kurma besar dengan lapisan bubur buah yang tebal, dapat dimakan, sangat manis, dan kaya gula; spesies lain di Indonesia Phoenix hanya memiliki lapisan tipis bubur buah. P. dactylifera buahnya berbentuk oval atau silindris, panjangnya 3-7 sentimeter dan berdiameter 2-3 sentimeter. Setiap tanggal berisi satu biji panjang sekitar 2 hingga 2,5 cm dan tebal 6-8 milimeter. Kulitnya tipis dan tipis. Ketika belum matang, mereka berwarna hijau, dan berubah menjadi kuning, coklat keemasan, merah mahoni, atau hitam ketika matang, tergantung pada varietas (Herbst 2001). Sebagai karakteristik dari Phoenix genus, tanaman dioecious, dengan bunga jantan dan betina pada tanaman yang terpisah.

Sejarah

manusia telah menanam kurma untuk buahnya yang dapat dimakan selama berabad-abad sehingga distribusi asli pohon itu tidak diketahui. Namun, itu mungkin berasal dari suatu tempat di padang pasir oasis di Afrika utara, dan mungkin juga Asia barat daya.

Tanggal (Bahasa Arab: تمر Tamrtelah menjadi makanan pokok di Timur Tengah selama ribuan tahun. Mereka diyakini berasal di sekitar Teluk Persia, dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno dari Mesopotamia ke Mesir prasejarah, mungkin sedini 4000 SM. (Zaid dan de Wet 2002). Tanggal kayu, lubang untuk tanggal menyimpan, dan sisa-sisa lain dari kurma telah ditemukan di situs Mesopotamia (Miller 2000).

Pohon kurma memiliki efek luar biasa pada sejarah Timur Tengah. W. H. Barreveld (1993) menulis:

Orang bisa mengatakan lebih jauh, jika pohon kurma tidak ada, perluasan ras manusia ke bagian panas dan tandus dari dunia "lama" akan jauh lebih terbatas. Tanggal sawit tidak hanya memberikan makanan energi terkonsentrasi, yang dapat dengan mudah disimpan dan dibawa bersama pada perjalanan panjang melintasi gurun, itu juga menciptakan habitat lebih setuju untuk orang-orang untuk hidup di dengan memberikan naungan dan perlindungan dari angin gurun. Selain itu, kurma juga menghasilkan berbagai produk untuk digunakan dalam produksi pertanian dan untuk peralatan rumah tangga, dan praktis seluruh bagian telapak tangan memiliki tujuan yang bermanfaat.

Di kemudian hari, orang-orang Arab menyebarkan kurma di Asia Selatan dan Tenggara, Afrika utara, dan Spanyol. Tanggal diperkenalkan ke Meksiko dan California oleh orang-orang Spanyol oleh 1765, sekitar Mission San Ignacio.

Budidaya dan produksi

Tanggal keluaran tahun 2005.
Sepuluh Tanggal Produsen-2005
(1000 metrik ton)
Irak7,170.00
Arab Saudi4,970.49
Mesir1,170.00
Iran880.00
Uni Emirat Arab760.00
Aljazair516.29
Pakistan496.58
Sudan328.20
Libya150.00
Republik Rakyat Tiongkok130.00
Tunisia125.00
Total Dunia16,696.56
Sumber:
Organisasi Pangan & Pertanian PBB (FAO)
1

Sebagai spesies dioecious, memiliki tanaman jantan dan betina yang terpisah, kurma dapat dengan mudah ditanam dari biji. Namun, hanya 50 persen bibit yang akan betina dan karenanya menghasilkan buah, dan kurma dari tanaman pembibitan seringkali lebih kecil dan kualitasnya lebih buruk. Oleh karena itu, sebagian besar perkebunan komersial menggunakan stek dari kultivar yang sangat banyak menanam tanaman - terutama "Medjool," karena kultivar ini menghasilkan panen buah manis yang besar dan hasilnya besar. Tanaman yang tumbuh dari stek akan berbuah dua hingga tiga tahun lebih awal dari tanaman semai.

Tanggal secara alami diserbuki angin tetapi di kedua hortikultura oasis tradisional dan di kebun komersial modern mereka sepenuhnya diserbuki secara manual. Penyerbukan alami terjadi dengan jumlah tanaman jantan dan betina yang setara. Namun, dengan penyerbukan manual, satu jantan dapat melakukan penyerbukan hingga 100 wanita. Karena jantan hanya bernilai sebagai penyerbuk, ini memungkinkan petani untuk menggunakan sumber dayanya untuk lebih banyak buah yang menghasilkan tanaman wanita. Beberapa petani bahkan tidak memelihara tanaman jantan karena bunga jantan tersedia di pasar lokal pada waktu penyerbukan. Penyerbukan secara manual dilakukan oleh pekerja terampil di tangga, atau di beberapa daerah, seperti Irak, mereka memanjat pohon menggunakan alat panjat khusus yang membungkus batang pohon dan punggung pemanjat untuk membuatnya tetap melekat pada batang saat memanjat. Seringkali serbuk sari dapat ditiup ke bunga betina oleh mesin angin.

Kultivar parthenocarpic tersedia tetapi buah tanpa biji lebih kecil dan berkualitas lebih rendah.

Pohon kurma membutuhkan waktu sekitar tujuh tahun setelah penanaman sebelum mereka berbuah, dan mereka menghasilkan panen yang layak untuk panen komersial setelah sekitar 10 tahun. Pohon kurma dewasa dapat menghasilkan 80-120 kilogram (176-264 pon) kurma per musim panen, meskipun mereka tidak semuanya matang pada saat yang sama sehingga diperlukan beberapa panen. Untuk mendapatkan buah dengan kualitas yang dapat dipasarkan, tandan kurma harus ditipiskan sebelum matang agar buah yang tersisa tumbuh lebih besar. Kurma biasanya dipanen ketika hijau dan matang dari pohon sebelum pengeringan (Herbst 2001).

Kurma membutuhkan iklim panas dan kering, dan tumbuh subur di Timur Tengah, Afrika, dan California dan Arizona di Amerika Serikat. Irak dulunya merupakan produsen utama kurma tetapi dalam beberapa tahun terakhir jumlah kurma yang diproduksi dan diekspor telah menurun.

Kultivar kurma

Kebun kurma, Boumalne, Maroko.

Ada tiga kelompok utama kultivar tanggal; lunak (misalnya, Barhee, Halawy, Khadrawy, Medjool), semi-kering (misalnya, Dayri, Deglet Noor, Zahidi), dan kering (misalnya, Thoory). Jenis buah tergantung pada kadar glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Pada kurma lunak, sekitar 80 persen bahan kering adalah gula terbalik (campuran glukosa dan fruktosa bagian yang sama), sedangkan pada kurma semi kering, sekitar 40 persen bahan kering adalah gula terbalik dan empat puluh persen adalah sukrosa (Bender dan Bender 2005). Pada kurma kering, sekitar 20 hingga 40 persen dari bahan kering adalah gula terbalik, dan 40 hingga 60 adalah sukrosa (Bender dan Bender 2005).

Sejumlah besar kultivar tanggal ditanam. Yang paling penting adalah:

  • Aabel-umum di Libya
  • Ajwah-dari kota Ajwah di Arab Saudi; itu adalah pokok dari hadits terkenal nabi Muhammad.
  • Amir Haji atau Amer Hajj-dari Irak, ini lembut dengan kulit tipis dan daging tebal; kadang-kadang disebut "tanggal pengunjung" karena itu adalah kelezatan yang disajikan kepada para tamu.
  • Abid Rahim (Bahasa Arab: عبد رحيم), dari Sudan
  • Barakawi (Bahasa Arab: بركاوي), dari Sudan
  • Barhee (barhi) (dari bahasa Arab barh, angin panas) - ini hampir berbentuk silinder, kuning muda sampai coklat tua saat matang; lembut, dengan daging tebal dan rasa yang kaya. Salah satu dari beberapa varietas yang baik di Indonesia khalal tahap ketika mereka berwarna kuning (seperti anggur segar sebagai lawan kering, seperti kismis).
  • Bireir (Bahasa Arab: برير) -dari Sudan
  • Deglet Noor (Bahasa Arab: "Tembus" atau "tanggal cahaya"); dinamakan demikian karena bagian tengahnya tampak terang atau keemasan ketika dipegang ke matahari. Ini adalah tanggal terkemuka di Aljazair, Amerika Serikat, dan Tunisia, dan di negara yang terakhir ditanam di oasis pedalaman dan merupakan kultivar ekspor utama. Ini semi-kering dan tidak terlalu manis.
  • Derrie atau Dayri (tanggal "Biara") -dari Irak selatan; ini panjang, ramping, hampir hitam, dan lunak.
  • Permaisuri dikembangkan oleh Keluarga Deval di Indio California AS dari bibit Deglet Noor. Ini lebih besar dari Deglet Noor, agak lebih lembut dan lebih manis. Biasanya memiliki bagian atas cokelat muda dan setengah bagian bawah cokelat.
  • Ftimi atau Alligue-ini ditanam di oasis pedalaman Tunisia.
  • Halawy (Halawi) (Bahasa Arab: "Manis") - ini lunak, dan sangat manis, berukuran kecil hingga sedang.
  • Haleema-in Hoon, Libya (Haleema adalah nama wanita)
  • Hayany-from Egypt (Hayani) (Hayany adalah nama seorang lelaki) - kurma ini berwarna merah gelap sampai hampir hitam dan lunak.
  • Iteema-umum di Aljazair
  • Kajur-biasa di Pakistan / India
  • Kenta-umum di Tunisia
Tanggal Khadrawi
  • Khadrawy (Arab: Hijau) -sebuah kultivar disukai banyak orang Arab, itu adalah tanggal yang lembut, sangat gelap.
  • Khalasah (Bahasa Arab: Saripati) - salah satu kultivar palem paling terkenal di Arab Saudi; terkenal karena tingkat kemanisannya yang tidak tinggi atau rendah, sehingga cocok untuk kebanyakan orang. Buahnya disebut Khlas. Tempatnya yang terkenal adalah Huffuf (Al-Ahsa) di Provinsi Timur Arab Saudi (Al-Sharqheyah).
  • Khastawi (Khusatawi, Kustawy) -ini adalah tanggal lembut terkemuka di Irak; ini manis dan dalam ukuran kecil, berharga untuk hidangan penutup.
  • Maktoom (bahasa Arab: 'tersembunyi') - ini adalah tanggal besar, merah-coklat, berkulit tebal, lunak, sedang-manis.
  • Manakbir-buah besar yang matang lebih awal.
Tanggal medjool
  • Medjool (Arab: Tidak Diketahui) -dari Maroko, juga tumbuh di AS, Yordania, dan Israel; kencan besar, manis dan lezat.
  • Migraf (Mejraf) -sangat populer di Yaman Selatan, ini adalah kurma besar berwarna emas.
  • Mgmaget Ayuob-dari Hoon, Libya
  • Mishriq (Arab: East- مشرق) -dari Sudan dan Arab Saudi
  • Nabtat-seyf-dari Arab Saudi.
  • Sag'ai-dari Arab Saudi.
  • Saidy (Saidi) -soft, sangat manis, ini populer di Libya.
  • Sayer (Sayir) (Arab: Biasa) - kurma ini berwarna oranye gelap-cokelat, berukuran sedang, lembut dan manis.
  • Sekkeri- (lit. Sugary) Kulit coklat gelap; dagingnya jelas manis dan lembut, dari Arab Saudi.
  • Sellaj-di Arab Saudi.
  • Tagyat-umum di Libya.
  • Tamej-in Libya.
  • Thoory (Thuri) -terpopuler di Aljazair, kurma kering ini berwarna cokelat-merah ketika disembuhkan dengan mekar kebiruan dan kulit yang sangat keriput. Dagingnya terkadang keras dan rapuh tetapi rasanya seperti manis dan pedas.
  • Umeljwary-dari Libya.
  • Umelkhashab-dari Arab Saudi; kulit merah cemerlang; pahit, daging putih keras.
  • Zahidi (Bahasa Arab: Dari pertapa) - kurma ukuran sedang, silindris, berwarna emas keemasan agak coklat sangat manis, dan dijual sebagai lunak, sedang-keras dan keras.

Ada lebih dari 100 kultivar yang dikenal di Irak. Perlu dicatat, bahwa kultivar mungkin memiliki beberapa nama tergantung pada lokasi.

Kurma kurma rentan terhadap penyakit yang disebut penyakit Bayoud, yang disebabkan oleh jamur Fusarium oxysporum. Penyakit ini, yang membunuh banyak kultivar tua yang populer seperti "Deglet Noor," telah menyebabkan penurunan besar dalam produksi di mana ia hadir, terutama Maroko dan Aljazair barat. Namun, kultivar baru yang resisten terhadap penyakit sedang dikembangkan.

Penggunaan

Penggunaan kuliner

Kurma kering, deglet noor (bagian yang bisa dimakan)
Nilai gizi per 100 g
Energi 280 kkal 1180 kJ
Karbohidrat 75 g
- Gula 63 g
- Serat makanan 8 g
Lemak0,4 g
Protein2,5 g
air21 g
Vitamin C 0,4 mg1%
Mangan0,262 mg
Persentase relatif terhadap AS
rekomendasi untuk orang dewasa.
Sumber: Database Nutrisi USDA

Kurma dimakan segar atau kering, dengan kurma kering tersedia sepanjang tahun dan dijual diadu atau tidak diikat (Herbst 2001). Kurma segar dapat disimpan hingga dua minggu dalam lemari es, dibungkus dalam kantong plastik, sedangkan kurma kering dapat disimpan, dalam wadah kedap udara, hingga 6 bulan pada suhu kamar atau hingga satu tahun dalam lemari es (Herbst 2001 ).

Porsi 100 gram kurma segar adalah sumber premium vitamin C dan memasok energi 230 kkal (960 kJ). Mereka adalah sumber protein dan zat besi yang baik (Herbst 2001). Gula menjadi lebih terkonsentrasi saat kurma mengering, tetapi dalam nutrisi keseluruhan, karena kurma mengandung air yang relatif sedikit, kurma tidak menjadi jauh lebih terkonsentrasi pada pengeringan, meskipun vitamin C hilang dalam proses.

Tanggal matang dalam empat tahap, yang dikenal di seluruh dunia dengan nama Arab mereka Kimri (mentah), khalal (ukuran penuh, renyah), rutab (matang, lunak), dan tamr (matang, dijemur).

Tanggal adalah tanaman tradisional yang penting di Irak, Arab, dan Afrika utara di sebelah barat Maroko dan disebutkan di banyak tempat dalam Al-Quran. Di negara-negara Islam, kurma dan yogurt atau kadang-kadang susu adalah makanan tradisional pertama ketika matahari terbenam selama bulan Ramadhan. Tanggal (terutama Medjool dan Deglet Noor) juga dibudidayakan di California selatan di Amerika Serikat.

Tanggal penjual di souq lama di Kota Kuwait.

Kurma kering atau lunak dimakan habis-habisan, atau dapat diadu dan diisi dengan isian seperti almond, kenari, manisan jeruk dan kulit lemon, marzipan, atau krim keju. Tanggal yang diadu juga disebut sebagai "tanggal dirajam." Kurma juga dapat dipotong dan digunakan dalam berbagai hidangan manis dan gurih, dari tajine (tagin) di Maroko hingga puding, roti, kue, dan makanan penutup lainnya. Kurma juga diproses menjadi kubus, tempel, disebarkan, sirup kurma, atau "madu" yang disebut "dibs," bubuk (gula kurma), cuka, atau alkohol. Inovasi baru-baru ini mencakup kurma dan produk yang dilapisi cokelat seperti jus kurma, yang digunakan di beberapa negara Islam sebagai versi sampanye non-alkohol, untuk acara-acara khusus dan waktu keagamaan seperti Ramadhan.

Kurma juga bisa mengalami dehidrasi, ditumbuk, dan dicampur dengan biji-bijian untuk membentuk pemberian makanan bergizi. Kurma kering diberi makan unta, kuda, dan anjing di Sahara. Di Nigeria utara, kurma dan paprika ditambahkan ke bir asli diyakini membuatnya kurang memabukkan.

Daun kurma muda dimasak dan dimakan sebagai sayuran, seperti halnya kuncup atau jantung terminal, meskipun pengangkatannya membunuh telapak tangan. Biji ditumbuk halus dicampur dengan tepung untuk membuat roti di saat kelangkaan. Bunga-bunga kurma juga bisa dimakan. Secara tradisional, bunga betina adalah yang paling tersedia untuk dijual dan beratnya 300-400 gram (11-14 ons). Kuncup bunga digunakan dalam salad atau ditumbuk dengan ikan kering untuk membuat bumbu untuk roti.

Di India, Afrika Utara, Ghana, dan Pantai Gading, kurma disadap untuk getah manis yang diubah menjadi gula aren (dikenal sebagai gula merah atau gur), molase, atau minuman beralkohol. Di Afrika Utara, getah yang diperoleh dari mengetuk pohon palem dikenal sebagai lāgbī (diucapkan laːgbiː). Jika dibiarkan dalam jangka waktu yang cukup (biasanya berjam-jam, tergantung suhu) lāgbī mudah menjadi minuman beralkohol. Keterampilan khusus diperlukan saat mengetuk pohon palem agar tidak mati.

Kurma juga digunakan untuk membuat Jallab.

Penggunaan obat-obatan

Kurma memiliki kandungan tanin yang tinggi dan digunakan secara medis sebagai detersif (memiliki daya pembersih) dan zat dalam masalah usus. Sebagai infus, rebusan, sirup, atau pasta, kurma telah diberikan untuk sakit tenggorokan, pilek, radang selaput lendir hidung, dan diambil untuk meredakan demam dan sejumlah keluhan lainnya. Satu kepercayaan tradisional adalah bahwa ia dapat menangkal keracunan alkohol. Serbuk biji juga digunakan dalam beberapa obat tradisional.

Gusi yang keluar dari batang yang terluka digunakan di India untuk mengobati diare dan penyakit genito-urin. Akar digunakan melawan sakit gigi. Pollen menghasilkan prinsip estrogenik, estrone, dan memiliki efek gonadotropik pada tikus muda.

Penggunaan lainnya

Tunggul kurma menunjukkan struktur kayu.

Berbagai bagian dari kurma digunakan untuk keanekaragaman tujuan non-kuliner, non-obat.

Biji. Biji kurma direndam dan digiling untuk pakan ternak, dan minyaknya cocok untuk digunakan dalam sabun dan kosmetik. Benih juga dapat diproses secara kimia sebagai sumber asam oksalat. Benih dibakar untuk membuat arang untuk perak, dan dapat digantung di kalung. Selain itu, biji kurma juga digiling dan digunakan dengan cara biji kopi, atau sebagai tambahan untuk kopi.

Daun-daun. Daun kurma digunakan dalam perayaan Minggu Palem dalam agama Kristen dan dalam Pesta Tabernakel dalam Yudaisme. Di Afrika Utara, mereka biasanya digunakan untuk membuat gubuk. Daun dewasa juga dibuat menjadi tikar, layar, keranjang, dan kipas. Daun olahan dapat digunakan untuk papan isolasi. Tangkai daun kering adalah sumber pulp selulosa, digunakan untuk tongkat, sapu, pelampung ikan, dan bahan bakar. Selubung daun dihargai untuk aroma mereka, dan serat dari mereka juga digunakan untuk tali, kain kasar, dan topi besar. Daunnya juga digunakan sebagai lulav di hari libur Yahudi Sukkot.

Buah-buahan Cluster buah yang dilucuti digunakan sebagai sapu. Di Pakistan, sirup kental dan kental yang terbuat dari buah-buahan matang digunakan sebagai pelapis untuk tas kulit dan pipa untuk mencegah bocor.

Kayu. Kayu kurma digunakan untuk tiang dan langit-langit untuk gubuk; lebih ringan dari kelapa dan tidak terlalu tahan lama. Ini juga digunakan untuk konstruksi seperti jembatan dan saluran air, dan bagian dari dhow. Kayu sisa dibakar untuk bahan bakar.

Di mana tradisi kerajinan masih berkembang, seperti di Oman, pohon palem mungkin adalah yang paling serbaguna dari semua tanaman asli, dengan hampir setiap bagian dari pohon digunakan untuk membuat barang-barang fungsional, mulai dari tali dan keranjang hingga sarang lebah, perahu nelayan, dan tradisional. tempat tinggal.

Catatan

  1. ↑ FAO, Organisasi Pangan & Pertanian PBB. Diakses pada 2 Mei 2008.

Referensi

  • Alvarez-Mon, J. 2003. Imago Mundi: Aspek kosmologis dan ideologis dari mangkuk Arjan. Barang Antik Iranica 4. Diakses pada 25 April 2008.
  • Barreveld, W. H. 1993. Tanggal Palm Produk. Buletin Layanan Pertanian FAO 101. Diperoleh 14 Juni 2007.
  • Bender, D. A., dan A. E. Bender. 2005 Kamus Pangan dan Gizi. New York: Oxford University Press. ISBN 0198609612.
  • Herbst, S. T. 2001. Sahabat Pencinta Makanan Baru: Definisi Komprehensif dari Hampir 6.000 Syarat Makanan, Minuman, dan Kuliner. Panduan Memasak Barron. Hauppauge, NY: Seri Pendidikan Barron. ISBN 0764112589.
  • Miller, N. F. 2000. Bentuk tanaman dalam perhiasan dari Royal Cemetery at Ur. Irak 62: 149-155.
  • Riffle, R. L., dan P. Craft. 2003 Sebuah Ensiklopedia Telapak Tangan yang Dibudidayakan. Portland: Timber Press. ISBN 0881925586.
  • Zaid, A., dan P. f. de Wet. 2002. Bab II: Asal, Distribusi geografis, dan nilai gizi kurma. Organisasi Pangan dan Pertanian. Diakses pada 25 April 2008.

Tonton videonya: The enduring Phoenix dactylifera 'Medjool' (Agustus 2020).

Pin
Send
Share
Send